Pesto
Menge:
Liter
Zutaten
60 g geklärte Butter
60 g Olivenöl
40 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
4 g Salz
80 g Basilikum
40 g geriebenen Pecorino-Käse
30 g Parmesan
Zubereitung
Flüssige geklärte Butter, Olivenöl, Pinienkerne und Knoblauch im Kutter mixen, Salz und Basilikum zugeben und nochmals pürieren. Zum Schluss den geriebenen Käse in die Pesto mischen
Quelle: Marc