Galetten / Duchessemasse
Menge:
Personen
Zutaten
450 g Kartoffeln, Mehlig, Würfel, pressen
30 g Eigelb
15 g Butter
1 x Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Dressiersack
backen bei 110°
Passende Garnitur: Rucola frittiert
Anrichtegeschirr: Silbergeschirr
Zeit: Vorbereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten = Gesamtzubereitung: 25 Minuten
Quelle: ÜK 2 2025