Zutaten

Zubereitung

Zubereitung
– Wasser aufkochen und salzen.
– Reis beigeben und 10–12 Minuten sprudelnd sieden.
– Abschütten, mit kaltem Wasser abkühlen und gut abtropfen lassen.
– In einem flachen gebutterten Geschirr ausbreiten.
– Eventuell leicht nachsalzen, Butterflocken darauf geben.
– Mit gebuttertem Backtrennpapier oder Alufolie abdecken.
– Im Ofen, Kombisteamer oder im Mikrowellenofen erhitzen und zwischendurch mit einer Gabel auflockern.

Hinweise für die Praxis
Das Volumenverhältnis Reis : Wasser soll ca. 1 : 5 betragen. Trockenreis kann mit gedünsteten Gemüse-Brunoise (Würfelchen),
gerösteten Mandeln oder Pinienkernen sowie sautierten Schinkenwürfeln ergänzt werden.

Hinweis: Das Rezept
«Trockenreis» darf nicht verwechselt werden mit der «Trockenreis-Anbaumethode».

Quelle: Pauli