Lassi
Menge:
Personen
Zutaten
6 kg Früchte sehr reif, geschält, entkernt
5 kg Vollmilch UHT
5 kg Joghurt Nature
1 Kg Zucker
0.050 kg Vanillezucker
Zubereitung
1 Alle Zutaten mit dem Mixer sehr fein pürieren.
2 Kühl stellen, servieren.
Anmerkung
Nach Belieben mit Minze, Melisse, Pistazien oder Kernen garnieren.
Es eignen sich Beeren, Mango, Bananen, Mandarinen, Pfirsich, etc.
Anstelle von frischen Früchten kann auch Fruchtpüree (TK) verwendet werden.
Das Lassi kann nach Belieben mit Rosenwasser, Ingwer, Kardamom, Zimt oder Safran abgeschmeckt werden