500 g Kürbis

250 g Zwiebeln

1 dl Olivenöl

1 Chilischote

4 Nelken

1 TL Thymian

1 EL Lavendelhonig

1 TL Korianderkörner

80 g Weissweinessig

4 cl Portwein

1 Prise Safran

20 g Tomatenmark