Mango-Chutney
Menge:
Liter
Zutaten
350 g Mango und Melone
200 g Mango und Melone (Einlage)
0.5 EL Ingwer
0.5 Schalotte
15 g Himbeeressig
150 g Zucker
0.25 TL Koriander
1 Salz , Pfeffer
Zubereitung
Mango und Melone klein schneiden, Würfel als Einlage
Ingwer und Schalotte hacken
Alles zusammen aufkochen, pürieren und dann die Einlage zugeben und 1 min. mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Quelle: Marc