Rote Currysauce
Menge:
Liter
Zutaten
6 Dosen Kokosmilch 3/1
60 g Kaffir Limes Blätter
210 g Glutamat
400 g Zucker
200 g Nam Pla (Fischsauce)
600 g Currypaste rot
80 g Phanaeng (Paste)
180 g Salz
80 g Thaibasilikum süss
200 g Paprikapulver süss
Zubereitung
Alles zusammen zum kochen bringen und sofort abkühlen, da die Sauce sonst sauer wird!
Quelle: Marc