Paprikasauce (Stroganoff)
Menge:
Liter
Zutaten
2 Zwiebeln
1 Peperoni rot
50 g Butter
10 g Tomatenpüree
5 g Paprikapulver
2 l Saucenhalbrahm
1 l Milch
1 Salz , Pfeffer, Paprika
Zubereitung
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden
Peperoni in Streifen schneiden
Zwiebeln und Peperoni in der Butter andünsten, das Tomatenpüree und Paprikapulver dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Saucenhalbrahm und Milch auffüllen, reduzieren lassen, pürieren, passieren und abschmecken
Quelle: Marc