Portweinsorbet
Menge:
Liter
Zutaten
7 dl Rahm
5 dl Milch
3 Eier
1 l Portwein
1 Limette
1 Orange
1 Nelke
20 g Vanillezucker
300 g Zucker
Zubereitung
Portwein mit Zucker, Nelke, Limetten- und Orangensaft bis zur Hälfte einreduzieren, kalt stellen
Rahm, Milch und Eier in einer Schüssel schaumig rühren, Portweinreduktion dazugeben und in der Eismaschine frieren
Quelle: Marc