Bier- Weinteig (Grundrezept)
Menge:
Liter
Zutaten
300 g Mehl
4 Eigelb
4 Eiweiss
3 EL Öl
2.5 dl Weisswein oder Bier
50 g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben, Eigelb, Öl, Salz und Zucker zugeben und mit Bier oder Wein zu einem zähflüssigen, glatten Teig schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben
Quelle: Marc