Polenta
Menge:
kg
Zutaten
50 g Fett
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
6 dl Wasser
6 dl Milch
20 g Salz
250 g Maisgriess grob
100 g Parmesan
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken
Zwiebeln und Knoblauch im Fettstoff glasig dünsten, mit Wasser und Milch ablöschen und zum sieden bringen, würzen. Mais unter Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 5 min. schwach sieden
Bei schwächster Hitze oder im Ofen etwa 90 min. ziehen lassen und zum Schluss Reibkäse darunter mischen
Quelle: Marc